Avis Viniou
Ce Chénas 2024 du domaine Christophe Terrier est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime récent illustre à merveille la typicité de son terroir : un sol granitique mêlé à quelques bancs sablonneux, qui offre structure et finesse au vin. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, favorise l’expression aromatique du fruit tout en préservant fraîcheur et élégance. On retrouve dans ce vin des arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la groseille, accompagnés de notes florales de pivoine et d’une légère pointe épicée en finale.
La région de Chénas, l’une des dix prestigieuses appellations du Beaujolais, est nichée au nord du vignoble, à la lisière du Mâconnais. Le climat est de type semi-continental, tempéré par l’influence des montagnes du Massif Central, avec des étés chauds et des automnes doux favorisant une maturation optimale du Gamay. Chénas doit son nom aux vastes forêts de chênes qui recouvraient autrefois ses coteaux, et ses vins sont traditionnellement appréciés pour leur équilibre entre puissance, maturité du fruit et fraîcheur.
Ce Chénas 2024 s’accorde idéalement avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagne à merveille des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un saucisson brioché, spécialité régionale. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore un fromage à pâte molle type Saint-Marcellin. Pour les plus aventureux, tentez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée qui mettra en valeur son fruit éclatant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chénas à une température de 14-16°C. Si le vin est ouvert dans sa jeunesse, un léger passage en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique. Pensez à l’accompagner d’une cuisine simple et savoureuse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère typique du Beaujolais.
