Vins Chénas Domaine Le Conte des Florisses - Villafranchien - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Conte des Florisses signe avec sa Cuvée Villafranchien 2022 un Chénas AOC d’une grande finesse. Élaboré exclusivement à partir de gamay, cépage roi du Beaujolais, ce vin rouge sec séduit par sa robe rubis profonde aux reflets violines. Le millésime 2022, marqué par la chaleur mais aussi des nuits fraîches, apporte à la fois concentration du fruit et une certaine fraîcheur dans l’équilibre. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de l’appellation, révèle des arômes intenses de fruits rouges frais, de pivoine et de subtiles notes épicées, caractéristiques du terroir de Chénas. La mention "Villafranchien" fait allusion au sous-sol de galets roulés spécifiques de l’ère villafranchienne, conférant au vin une trame minérale très appréciée et une belle structure tannique.

Chénas est l’une des dix prestigieuses appellations communales du Beaujolais, située tout au nord de la région. Le climat ici est de type semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches, propices à la maturation harmonieuse du gamay. Les sols présentent une grande diversité mais à Chénas, ce sont les granites décomposés et les alluvions du Villafranchien qui dominent, magnifiant l’expression aromatique du gamay et sa profondeur. Cette petite appellation, la moins étendue des crus du Beaujolais, a su conserver une tradition qualitative, héritée d’une longue histoire ; Chénas était déjà prisé à la cour de Louis XIII.

La Cuvée Villafranchien 2022 accompagnera parfaitement une cuisine de terroir. Privilégiez une volaille de Bresse rôtie, un coq au vin ou encore un jambon persillé. Les charcuteries régionales, les viandes rouges grillées ou simplement un plateau de fromages à pâte molle viendront également sublimer ce beau Chénas.

Pour le service, prévoyez une température entre 14 et 16°C, afin que le vin exprime au mieux sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un léger carafage une heure avant la dégustation permettra d’ouvrir les arômes floraux et fruités typiques de l’appellation. Ce 2022 se dégustera déjà très agréablement, mais gagnera à patienter encore deux à quatre ans en cave pour davantage de complexité.