Vins Chénas Benoît Lafond - 2020

Avis Viniou

Le Chénas 2020 du Domaine Benoît Lafond est un vin rouge sec issu du gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chénas se distingue par ses sols granitiques mêlés à des alluvions, conférant au vin à la fois finesse et structure. La vinification respecte la tradition beaujolaise avec une macération carbonique partielle, destinée à exalter les arômes fruités tout en préservant l’élégance du vin. Le Chénas se distingue comme l’un des crus les plus structurés du Beaujolais, offrant un profil intense, des tanins soyeux et une belle longueur.

La région du Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon, et jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette alliance donne des millésimes solaires et équilibrés. L’histoire viticole de Chénas remonte au Moyen Âge, lorsqu’il était le vin favori des rois de France. Les vignes profitent de l’exposition idéale des coteaux, favorisant l’expression du gamay sous ses plus beaux atours. Les sols granitiques, particulièrement présents à Chénas, apportent complexité et profondeur aux crus, faisant de cette appellation l’une des plus recherchées pour les amateurs de beaux rouges de caractère.

Ce Chénas 2020 ravira avec des mets mettant en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Il accompagnera parfaitement un coq au vin, un pâté en croûte lyonnais ou une bavette à l’échalote. Pour un accord régional, son mariage avec un saucisson brioché ou un gratin de cardons sera des plus harmonieux. Les fromages de caractère, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brie affiné, rehausseront également ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin après un passage en carafe pour l’aérer, à une température de 14-16°C. Ainsi, il révélera toute la subtilité et la générosité du terroir de Chénas.