Vins Chénas Château S Jean-Loron - Manoe Les Gandelins - 2022

Château S Jean-Loron signe ici un Chénas 2022, présenté sous la cuvée Manoe Les Gandelins, qui incarne toute la finesse et l’authenticité du Beaujolais. Chénas est l’une des dix appellations prestigieuses du Beaujolais, réputée pour ses rouges à la fois élégants et structurés. Le millésime 2022, de belle maturité sur l’ensemble du vignoble, offre généralement des vins souples, gourmands, avec une belle expression fruitée. Selon les habitudes de la région, ce vin rouge sec serait majoritairement issu du cépage Gamay, sans que l’assemblage précis ne soit explicitement confirmé ici. Typiquement, la vinification s’oriente vers des macérations semi-carboniques ou traditionnelles, préservant un nez expressif de fruits rouges frais, de pivoines et parfois de légères notes épicées. La cuvée Manoe Les Gandelins pourrait ainsi révéler, selon son style maison, une bouche tendre, harmonieuse, portée par des tanins fins et une fraîcheur séduisante.

La région du Beaujolais se déploie sur des collines aux sols granitiques, en particulier sur l’appellation Chénas, dont la parenté géologique avec Moulin-à-Vent confère des vins à la belle structure. Le climat semi-continental, influencé par la vallée de la Saône, favorise la maturité du raisin tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Chénas est historiquement apprécié pour produire des rouges de caractère, autrefois le préféré du roi Louis XIII, oscillant entre finesse florale et puissance aromatique selon les millésimes et les terroirs.

Pour sublimer ce Chénas, misez sur des plats invoquant la convivialité et la cuisine du terroir : un joli saucisson lyonnais pistaché, une volaille rôtie, ou, pour les amateurs de traditions, un lapin à la moutarde. Les fromages à pâte molle, type reblochon ou saint-marcellin, feront également honneur à son fruit et à sa fraîcheur. Vous pouvez également l’associer à une cuisine plus contemporaine, telle qu’un tataki de bœuf ou un wok de légumes racines grillés.

Servez ce Chénas 2022 légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression de sa palette aromatique. Une aération d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler toutes ses nuances. À déguster dès à présent sur le fruit, ou à conserver quelques années pour apprécier son évolution.