Vins Chénas Laurent Perrachon - Mozaic

Le Chénas "Cuvée Mozaic" du domaine Laurent Perrachon est un vin rouge issu d’une appellation réputée du nord du Beaujolais. Même si le millésime n’est pas précisé, ce vin illustre parfaitement le style vibrant typique de l’appellation Chénas. Traditionnellement, les vins de cette région sont élaborés majoritairement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, qui se distingue par sa capacité à offrir des vins rouges à la fois souples, fruités et élégants. Sans indication précise sur l’assemblage, on peut s’attendre à un vin croquant et gourmand, aux arômes de fruits rouges frais, de pivoine et parfois une discrète touche épicée, selon les méthodes de vinification employées par le domaine Laurent Perrachon.

La région de Chénas se situe sur les beaux coteaux granitiques du Beaujolais, autour du village éponyme. Ce cru, le plus rare des crus du Beaujolais, bénéficie d’un terroir unique : des sols de granite décomposé, parfois mêlés de sables et d’argiles, qui confèrent aux vins une belle structure et une finesse singulière. Le climat est semi-continental, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Chénas tire également son nom des « chênes » qui couvraient autrefois la région, ajoutant à la richesse historique de cette appellation.

Pour accompagner ce Chénas "Cuvée Mozaic", dirigez-vous vers des mets simples et conviviaux qui valoriseront sa fraîcheur et sa délicatesse. Parmi les plats régionaux, une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou un pâté en croûte seront des partenaires de choix. Ce vin s’accordera également parfaitement avec un poulet rôti, un gratin dauphinois ou encore un fromage de chèvre affiné, qui révèleront son fruité et sa délicatesse.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de déguster ce Chénas à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de trente minutes pourra également l’ouvrir, surtout s’il est encore jeune, afin d’exhaler toute la palette aromatique et la gourmandise de cette belle cuvée du Beaujolais.