Vins Chénas Philippe Bouchard - Cuvée du Beaujolais - 2023

La cuvée Cuvée du Beaujolais 2023 du Château Philippe Bouchard, en appellation Chénas, exprime tout le caractère du Beaujolais septentrional. Ce vin rouge sec, millésime récent, illustre la fraîcheur et la légèreté que l’on attend des beaux vins de cette appellation. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement mentionné, les vins rouges de Chénas sont traditionnellement issus du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, donnant ici un vin tout en fruits rouges, avec une trame florale assumée. En cuvée récente comme ce 2023, on peut s’attendre à une attaque vive, une bouche souple, des tanins discrets et une jolie persistance sur la fraîcheur du fruit.

Chénas est l’une des dix appellations en cru du Beaujolais, nichée au nord du vignoble, entre Moulin-à-Vent et Juliénas. C’est le plus petit des crus du Beaujolais, mais riche d’une histoire viticole attachée au développement du vignoble depuis le Moyen Âge. Le terroir y est composé de sols granitiques, parfois mêlés de sable et de galets, apportant finesse et précision aux vins. Le climat ici est de type semi-continental avec des influences océaniques, favorisant la maturité du raisin tout en préservant l’acidité qui signe la fraîcheur locale.

Ce style de vin, souple et fruité, s’invite parfaitement aux tables conviviales. Il se mariera idéalement à une volaille rôtie, un saucisson brioché typiquement lyonnais ou une salade de lentilles aux lardons. Il accompagne aussi très bien les fromages à pâte molle et fleurie, ou un poisson d’eau douce comme la truite grillée pour les amateurs d’accords audacieux. Plus globalement, sa fraîcheur le rend accessible à de nombreux plats du quotidien, qu’ils soient simples ou plus raffinés.

Pour tirer le meilleur de ce Chénas jeune, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Un carafage rapide peut être intéressant pour libérer tout le potentiel aromatique du vin et lui permettre de s’exprimer pleinement. Profitez de sa jeunesse pour apprécier sa vivacité et sa spontanéité, marqueurs d’un cru du Beaujolais à la fois gourmand et élégant.