Vins Chénas Domaine Guinchay - 2022

Le Domaine Guinchay signe ici un Chénas 2022, un vin rouge sec emblématique de l’appellation la plus rare du Beaujolais. Dans cette région réputée, les vins sont traditionnellement élaborés principalement à partir du cépage Gamay, connu pour offrir des vins rouges à la fois fruités, souples et structurés. La jeunesse de ce millésime 2022 suggère une expression fraîche et dynamique du fruit, portée par des arômes de petits fruits rouges, de violette et, selon l’élevage pratiqué par le domaine, des notes florales et légèrement épicées peuvent agrémenter l’ensemble. Le style typique des Chénas associe la finesse aromatique à une structure élégante, ce qui rend ce vin accessible tout en présentant un potentiel de garde intéressant pour les amateurs patients.

Le Chénas est niché au nord du Beaujolais, sur la rive droite de la Saône, à proximité immédiate de Moulin-à-Vent. Issu de sols granitiques, parfois mêlés à des sables ou de l’argile, ce terroir confère aux vins une fraîcheur minérale et une belle profondeur. Le climat se caractérise par son ensoleillement généreux et une influence continentale, favorisant une maturation optimale du raisin. Historiquement, le Chénas tire son nom de la chênaie qui couvrait autrefois le territoire, un héritage forestier transformé en terres viticoles dès le Moyen Âge. Cette histoire confère au cru un caractère singulier, à la croisée entre structure et raffinement.

Ce Chénas accompagnera idéalement des mets régionaux comme un saucisson brioché, une poularde aux morilles, ou encore une terrine de lapin. Grâce à sa fraîcheur et à ses tanins souples, il sublimera également des viandes blanches rôties, des volailles ou une cuisine automnale à base de champignons. Pour les amateurs de mets plus épicés, il saura équilibrer des plats exotiques, comme un tajine de veau aux pruneaux.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture, il est conseillé de servir ce Chénas 2022 à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération si possible. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa vivacité, mais gagnera sans doute en complexité après quelques années de garde.