Vins Chiroubles Benjamin Passot - Cercillons - 2022

Avis Viniou

La cuvée Cercillons 2022 de Benjamin Passot est un vin rouge provenant de l'appellation Chiroubles, située au cœur du Beaujolais en France. Élaboré principalement à partir de Gamay, ce vin reflète le caractère fruité et vivace propre à ce cépage. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols granitiques et des techniques de vinification traditionnelles qui accentuent sa fraîcheur et son élégance. La région de Chiroubles est connue pour son climat tempéré, influencé par les collines du Beaujolais, offrant des vins aux arômes subtils de petits fruits rouges et floraux. Le domaine Benjamin Passot, jeune mais respecté, s'inscrit dans une démarche respectueuse du terroir, contribuant à la réputation croissante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un coq au vin ou une charcuterie fine. Les saveurs fruitées et délicates de la cuvée Cercillons se marient aussi parfaitement avec un gratin dauphinois, apportant une belle harmonie de saveurs. Pour des options plus régionales, pensez à une salade lyonnaise afin d'honorer les origines du vin.

Pour apprécier pleinement la finesse de ce Chiroubles, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, respirez ses arômes de fruits rouges et épices doux, puis savourez sa texture ronde et sa finale légèrement épicée. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative enrichissante.