Vins Chiroubles A. Aucoeur - Pressoir de Chatenay - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Pressoir de Chatenay 2019 du Château A. Aucoeur est un vin rouge d'appellation Chiroubles, l'un des crus du Beaujolais. Ce vin est typiquement issu du cépage Gamay, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités de cerise et de framboise. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales, offre une belle concentration et une finesse remarquable. Située en France, la région du Beaujolais est connue pour ses sols granitiques, conférant au vin une minéralité distinctive. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, influence également la maturité du Gamay. Le Château A. Aucoeur, avec son riche patrimoine viticole, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une vinification artisanale.

Pour accompagner ce Chiroubles, optez pour des plats qui souligneront ses caractéristiques fruitées et sa légèreté. Un plateau de charcuteries fines ou une volaille rôtie sauraient magnifier le vin. Les plats régionaux comme une salade lyonnaise ou un saucisson brioché feraient également d'excellents compagnons culinaires, créant une harmonie entre le terroir et les saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer une robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges avec une touche florale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, clôturant sur une finale fraîche et élégante.