Vins Chiroubles Georges Descombes - Viellies Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chiroubles 2022 de Georges Descombes est un vin rouge typiquement beaujolais, issu des vieilles vignes, mettant en avant le cépage Gamay. Ce millésime 2022 dénote une finesse et une fraîcheur remarquables, issues d'un terroir granitique qui confère au vin des notes florales et fruitées. Situé dans la région du Beaujolais, le vignoble de Chiroubles bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour donner au Gamay son caractère vibrant. Georges Descombes, respecté pour sa production naturelle et respectueuse du terroir, a su asseoir la réputation de son domaine par des vins vivants et expressifs.

Pour sublimer ce Chiroubles, des plats légers et aromatiques seraient idéaux. Pensez à une volaille grillée aux herbes ou un carpaccio de bœuf. Les saveurs subtiles du vin feront également merveille avec un fromage de chèvre frais ou une salade de lentilles aux lardons. Pour une expérience authentique, les traditionnels escargots de Bourgogne en persillade accompagneraient à merveille ce vin, mettant en valeur son profil fruité et épicé.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes floraux. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par sa robe rubis éclatante, suivez par une inhalation lente pour apprécier les notes de violette et de petits fruits rouges, et enfin, goûtez-le, en notant son équilibre délicat et sa structure élégante. Votre palais découvrira une finesse et une texture veloutée qui révèlent le savoir-faire de Georges Descombes.