Vins Chiroubles Domaine David Méziat - 2022

Avis Viniou

Le Domaine David Méziat nous offre ici un superbe Chiroubles 2022, un vin emblématique de l'appellation Beaujolais. Cultivé sur des sols granitiques caractéristiques de la région, ce vin rouge est exclusivement issu du cépage Gamay. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques parfaites qui mettent en évidence la fraîcheur et l'élégance des arômes fruités. La vinification respectueuse et traditionnelle pratiquée au domaine met en valeur les saveurs naturelles du raisin, produisant un vin d'une belle complexité aromatique. Le Beaujolais, connu pour ses vins légers et fruités, présente ici un Chiroubles avec des notes de cerise, de framboise et une touche florale.

La région du Beaujolais est réputée pour son climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes, parfait pour la culture du Gamay. Les sols granitiques de Chiroubles ajoutent une finesse minérale à ce vin. Le Domaine David Méziat, avec son histoire riche et son engagement pour l'agriculture durable, jouit d'une excellente réputation locale et internationale. Leur expertise garantit des vins typiques du terroir, tout en respectant la pureté variétale du cépage.

Pour accompagner ce Chiroubles 2022, optez pour une viande blanche comme un poulet rôti ou un cochon de lait, dont la tendresse et les saveurs douces renforceront les arômes fruités du vin. Les plats de la région, tels qu'une andouillette de Chablis, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle et légèrement affinées, comme un Brie ou un Camembert, révèleront la rondeur et l’acidité bien équilibrée de ce Chiroubles. Les charcuteries locales, comme un saucisson lyonnais, peuvent également créer un accord délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température de 13-15°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, typique des jeunes Gamay. Ensuite, faites tourner légèrement le vin dans votre verre pour libérer ses arômes et prenez le temps de sentir les notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa légèreté et sa complexité. N'hésitez pas à faire une deuxième dégustation pour découvrir toutes les nuances du terroir et du millésime. Ce vin est à son apogée dès maintenant, mais peut également être conservé durant 3 à 5 ans pour une nouvelle expérience de dégustation.