Vins Chiroubles Colonnat - Réserve de Colonnat - 2023

Avis Viniou

Le Chiroubles 2023 "Cuvée Réserve de Colonnat" est un vin rouge séduisant issu des collines granitiques de la région du Beaujolais, en France. Se distinguant par sa finesse et son délicat parfum fruité, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui lui confère des notes de cerise, de framboise et de violette. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, résultant du climat tempéré de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le domaine Colonnat, avec sa riche histoire viticole, est admiré pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, et ses vins sont le reflet d'une tradition ancestrale alliée à une innovation mesurée.

Pour sublimer ce Chiroubles, optez pour des accords avec une cuisine bistrotière ou des plats traditionnels tels que le coq au vin ou encore une bavette à l'échalote. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont également d'excellents compagnons. En restant dans la gastronomie régionale, une tarte aux oignons ou une quiche lorraine mettront magnifiquement en valeur les arômes frais et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafier environ 30 minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa légèreté, ses tanins soyeux et sa finale vibrante. Une dégustation en trois étapes – regarder, sentir, goûter – vous promet une expérience sensorielle mémorable.