Vins Chiroubles Jean-paul Rampon - 2007

Avis Viniou

Le Chiroubles 2007 du Château Jean-Paul Rampon provient de l'appellation Chiroubles, située au cœur du Beaujolais, en France. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, offre une belle expression de son millésime et de son terroir. Le millésime 2007, avec ses conditions climatiques modérées, a permis une belle maturité du raisin, résolue dans des vins équilibrés et expressifs. Le terroir granitique de Chiroubles, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine, confère à ce vin une finesse florale et des arômes fruités de framboise et de cerise. Le Château Jean-Paul Rampon, réputé pour sa capacité à produire des vins élégants et rafraîchissants, bénéficie d'une riche histoire de savoir-faire viticole respectant traditions et modernité.

Pour accompagner le Chiroubles 2007, privilégiez des mets légers qui sauront sublimer ses nuances fruitées et sa fraîcheur. Un coq au vin de Brouilly constituera un accord régional parfait, enrichissant l'expérience gustative. Des charcuteries fines, du jambon de pays, ou une terrine de volaille seront également des compagnons idéals. Pour un accord local, un saucisson de Lyon ou une quiche aux légumes peut se révéler gastronomiquement complémentaire, rehaussant les arômes de ce vin tout en légèreté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles à une température de 13 à 15°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, admirez sa brillance et sa clarté. En premier nez, les arômes de fruits rouges et de fleurs s’épanouissent. En bouche, appréciez sa douceur et son éclat, avec une touche subtilement épicée. Prenez le temps de savourer sa finale, élégante et persistante, lors de cette expérience gustative complète.