Avis Viniou
La "Réserve de Colonat, Cuvée Les Rochaux 2023" est un vin rouge issu de l'appellation Chiroubles, nichée dans la région vallonnée du Beaujolais en France. Ce cru incarne les caractéristiques typiques du Gamay, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes fruités de cerise et de framboise. Le millésime 2023 promet d'être éclatant, grâce à un terroir granitique qui confère fraîcheur et finesse au vin. Bien que les détails sur la vinification ne soient pas précisés, cette cuvée provient d'un domaine respecté, réputé pour la qualité constante de ses crus. Le climat tempéré et l'influence du Massif Central contribuent à un style de vin léger et accessible, idéal pour un moment convivial.
Pour sublimer "Les Rochaux 2023", envisagez des accords mets-vins qui soulignent ses arômes fruités. Les charcuteries, comme le saucisson lyonnais, ou une terrine de campagne, mettraient en valeur sa fraîche acidité. Des plats plus rustiques, tels qu'un coq au vin ou un gratin dauphinois, compléteront sa texture soyeuse. Pour une touche locale, associez-le à des "gougères", ces petits choux fromagers typiques de la région.
Dégustez ce Chiroubles à une température idéale de 14 à 16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'aérer le vin et de révéler ses subtilités. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante. Ensuite, savourez ses arômes de fruits rouges, suivis de légers accents floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité, observant sa finale délicatement persistante.
