Avis Viniou
Le Chiroubles Cuvée Les Petits Fils 2003 de Benoit Lafont est un vin rouge charmant provenant de l'appellation Chiroubles, située dans le Beaujolais en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Gamay, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges frais et ses tanins souples. L'année 2003 a été marquée par une chaleur persistante, conférant au vin une belle maturité et des arômes concentrés. Le terroir granitique de Chiroubles, avec ses pentes escarpées et son microclimat unique, donne au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Le domaine Benoit Lafont, réputé pour son approche authentique et respectueuse de la tradition, a su conserver l'identité de ce charmant cru.
Pour sublimer ce Chiroubles, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui égayent sa vivacité fruitée. Une volaille rôtie avec des herbes de Provence ou un coq au vin mettrait en valeur ses arômes délicats. Les charcuteries lyonnaises, régionales du Beaujolais, comme le saucisson ou la rosette, s’accorderont parfaitement avec ses notes fruitées. N'hésitez pas à essayer ce vin avec des plats à base de champignons qui compléteront son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Chiroubles 2003, servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de cerise, de framboise et éventuellement une pointe d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa légèreté et sa finesse, soutenues par une acidité rafraîchissante et des tanins subtils.
