Avis Viniou
Le "Cuvée Magna Vinum" 2021 de Dominique Morel est un vin rouge se révélant à travers le cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais et particulièrement de l'appellation Chiroubles. Le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, a permis au Gamay de s'exprimer pleinement, offrant un vin léger et fruité avec une belle acidité. Le terroir de Chiroubles est marqué par des sols granitiques en altitude, ce qui confère aux vins une agréable fraîcheur et une légèreté unique, typiques de cette belle appellation du Beaujolais.
La région du Beaujolais, située entre la Bourgogne et la vallée du Rhône, est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses sols granitiques et schisteux. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes qui permettent aux raisins de bien mûrir tout en conservant une bonne acidité. Historiquement, le Beaujolais est une région riche en traditions viticoles, produisant des vins appréciés pour leur vivacité et leur caractère fruité.
Pour accompagner ce Chiroubles, envisagez des plats qui sauront sublimer sa légèreté et sa fraîcheur. Un accord classique et régional pourrait être avec une terrine de volaille aux pistaches ou un saucisson brioché, spécialités du Beaujolais. Pour ceux qui apprécient les plats végétariens, une tarte aux légumes du soleil, relevée d'herbes aromatiques, créera un bel équilibre avec la fraîcheur du vin. Enfin, une volaille rôtie ou des plats à base de champignons sauront harmonieusement compléter ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Magna Vinum 2021 à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et de fleurs printanières de s'exhaler et d'offrir une expérience de dégustation délicate et agréable.
