Avis Viniou
Le Chiroubles 2021 du Domaine Cheysson est un vin rouge élégant du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, caractéristique de cette région. Millésime frais et équilibré, il se distingue par ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, sublimés par des notes florales délicates. Le terroir granitique de Chiroubles, l'un des crus les plus élevés en altitude du Beaujolais, confère au vin une belle fraîcheur et une structure légère. Le Domaine Cheysson, avec sa longue histoire de respect des traditions, continue de produire des vins de qualité qui expriment parfaitement les caractéristiques uniques de cette région.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des volailles rôties ou des charcuteries fines, qui souligneront la finesse et la fraîcheur du Chiroubles. Des plats régionaux comme un saucisson brioché ou une salade lyonnaise s'accorderont également à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, mettront en valeur ses arômes fruités tout en offrant un contrepoint crémeux.
Lors de la dégustation, servez ce Chiroubles idéalement entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour laisser ses notes délicates s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis appréciez son nez expressif de fruits rouges et de violette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre rafraîchissant, qui en font un vin aussi agréable que polyvalent.
