Avis Viniou
Le Chiroubles 2018 du domaine Daniel Bouland est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, des caractéristiques souvent associées à l'appellation Chiroubles, connue pour être l'une des plus élevées en altitude dans le Beaujolais, ce qui confère aux vins une acidité vive et des arômes floraux délicats. La vinification traditionnelle et respectueuse du terroir permet de sublimer le fruité du Gamay, avec des arômes de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec des nuances florales de violette.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la culture du Gamay. Les sols de Chiroubles sont principalement granitiques, ce qui contribue à la légèreté et à l'élégance des vins produits. Cette région viticole jouit d’une longue histoire, reconnue pour ses crus raffinés et accessibles.
Pour savourer ce Chiroubles dans les règles de l'art, il convient de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Le Chiroubles est parfait avec des plat régionaux comme la charcuterie lyonnaise, notamment le saucisson brioché ou le pâté en croûte, et également avec une simple volaille rôtie ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire. Un gratin dauphinois ou des légumes rôtis pourront également s'associer harmonieusement avec ce vin.
Pour profiter de tous les arômes et de la fraîcheur du Chiroubles 2018, servez-le à une température de 12-14°C. Une aération légère peut permettre d'ouvrir le bouquet et d’apprécier pleinement sa complexité aromatique.
