Avis Viniou
Le Chiroubles 2020 du château Les En Hauts est un vin rouge issu du Beaujolais, célèbre pour ses crus fruités et délicats. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour produire des vins légers avec une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Ce Chiroubles est un exemple séduisant du terroir unique de la région, caractérisé par des sols granitiques qui apportent minéralité et finesse aux vins.
Le Beaujolais se situe au sud de la Bourgogne et est connu pour ses paysages vallonnés et ses crus typiques. Le climat de la région est continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols granitiques et schisteux de l'appellation Chiroubles contribuent à la complexité et à la légèreté des vins. Historiquement, le Beaujolais a souvent été sous-estimé, mais il connaît aujourd'hui une renaissance grâce à la reconnaissance de la qualité de ses crus.
Pour accompagner le Chiroubles 2020 du château Les En Hauts, envisagez des plats légers qui complètent sa vivacité et ses arômes fruités. Des charcuteries fines comme un saucisson sec ou des rillettes de volaille feront ressortir ses nuances délicates. Des viandes blanches grillées ou un poulet rôti aux herbes s'accordent également parfaitement, tout comme une salade niçoise pour une option estivale. Pour rester dans la tradition régionale, une lyonnaise aux pommes de terre sublimera ce vin par sa simplicité et ses saveurs naturelles.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 12-14°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique du Gamay, tout en maintenant sa structure élégante et sa finale légèrement épicée.
