Vins Chiroubles Domaine La Charmeraie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Charmeraie nous offre ici un Chiroubles 2023, un vin rouge issu intégralement du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2023 promet une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables dans cette partie du Beaujolais. Le terroir de Chiroubles est réputé pour ses pentes escarpées et son sol granitique léger, parfaits pour l'expression du Gamay. Cette vinification en rouge sec respecte les traditions locales, mettant en valeur ce cépage par une fermentation soigneusement maîtrisée pour conserver la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ces vins.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat continental avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et lumière. Connue pour sa riche histoire viticole, la région a su développer une identité propre, avec des crus emblématiques comme Chiroubles. Les sols granitiques contribuent à donner aux vins une finesse et une fraîcheur particulières, typiques des Beaujolais Villages.

Ce Chiroubles 2023 se marie à merveille avec une cuisine simple et conviviale. Vous pourrez le servir avec des charcuteries, des grillades ou des volailles rôties. Pour un accord régional, optez pour un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Ce vin s’associe également avec une cuisine de bistrot, telle qu’un pâté en croûte ou un coq au vin avec du vin blanc, où le Gamay tranchera avec subtilité dans ce plat généreux.

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce Chiroubles à une température de 14-16 °C. Cela permettra au vin de révéler tous ses arômes fruités de cerise, de framboise et ses notes florales délicates. N'hésitez pas à le carafer légèrement une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité.