Vins Chiroubles Gilles Paris - 2018

Le Chiroubles 2018 du domaine Gilles Paris est un vin issu du Beaujolais, réalisé principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2018 est marqué par sa belle robe rouge rubis, caractéristique des vins de cette appellation, et offre des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec des notes florales de violette. Ce vin est produit sur le terroir granitique de Chiroubles, l'un des plus hauts crus du Beaujolais, offrant des pentes abruptes qui exposent les vignes à un ensoleillement optimal. La vinification, souvent faite en cuve pour préserver la fraîcheur et le fruité du Gamay, contribue à un vin d'une grande finesse et légèreté.

Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes qui favorisent la bonne maturation du Gamay. Le sol granitique de cette région est particulièrement propice à ce cépage, apportant minéralité et structure aux vins. L'histoire du Beaujolais remonte au Moyen Âge, période à laquelle les vins étaient déjà appréciés pour leur vivacité et leur caractère fruité.

Pour sublimer le Chiroubles 2018, des accords mets-vins pourraient inclure une volaille de Bresse rôtie, une terrine de lapin ou encore une salade de lentilles aux lardons. Les mets régionaux comme le saucisson brioché ou des gougères au fromage accompagneraient également à merveille ce vin.

Pour déguster ce Chiroubles à son plein potentiel, il est recommandé de le servir entre 13 et 15 °C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les arômes délicats du Gamay, et vous offrira une expérience de dégustation des plus harmonieuses.