Vins Chiroubles Chiroubles - 1996

Avis Viniou

Le Chiroubles 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Chiroubles, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin, bien que ne présentant pas de cépage indiqué, est traditionnellement élaboré à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 1996, bien que lointain, promet une complexité et une profondeur fascinantes, soutenues par les caractéristiques naturellement fruitées et florales du Gamay. Les terroirs de Chiroubles sont souvent considérés comme les plus élevés et les plus frais du Beaujolais, se situant entre 250 et 450 mètres d'altitude. La vinification reste classique, permettant de conserver l'expression du terroir.

La région du Beaujolais bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par l'altitude et les brises venues des Alpes, qui apporte fraîcheur et permet une maturation lente des raisins. Les sols majoritairement granitiques confèrent minéralité et élégance aux vins. Historiquement, cette région a toujours été célèbre pour ses vins légers, axés sur le fruit, plutôt que sur la structure.

Pour profiter pleinement de ce Chiroubles 1996, il est conseillé de l'associer à des mets qui souligneront sa délicatesse et sa vivacité. Des plats tels qu'une volaille de Bresse rôtie, des quenelles de brochet ou un saucisson de Lyon révèleront toutes ses nuances. Des fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux pourraient également s'avérer des partenaires parfaits.

Pour la dégustation, prévoyez de servir ce vin rouge à une température de 14-16°C. Il est également conseillé de le carafer pendant environ une heure afin que les arômes se développent et que le vin puisse exprimer pleinement tout son potentiel. Une telle attention permettra d'apprécier l'ampleur historique et sensorielle que ce millésime offre.