Vins Chiroubles Veronique & Olivier Bosse-Platière - 2018

Avis Viniou

Le vin de Véronique & Olivier Bosse-Platière, millésime 2018, est un Chiroubles, une appellation du Beaujolais reconnue pour ses vins rouges légers et fruités. Issu majoritairement du cépage Gamay, ce vin se caractérise par ses arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales de violette. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une belle intensité aromatique et d'une structure élégante. Le terroir de Chiroubles, situé sur des sols granitiques en altitude, confère à ce vin une fraîcheur et une finesse remarquables, typiques de cette région.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l'appellation Chiroubles, profite d'un climat semi-continental tempéré. Les étés chauds et ensoleillés permettent une maturation optimale des grappes, tandis que les hivers plus frais préservent l'acidité naturelle des raisins. Historiquement, la région du Beaujolais s'est démarquée par son Gamay, un cépage qui s'épanouit parfaitement sur les sols granitiques, typiques de la région, apportant légèreté et fruité à ses vins.

Pour accompagner ce Chiroubles 2018, on peut envisager des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats comme un coq au vin à la beauloise ou une salade lyonnaise enrichie de lardons croquants se marieront à merveille avec ce vin. Les charcuteries fines, telles que le saucisson brioché, sont également d'excellents compagnons pour ce vin gourmand.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permet de révéler l'ensemble de ses arômes et d'exalter sa délicate structure tannique. Une légère aération avant la dégustation pourrait encore sublimer son bouquet aromatique.