Vins Chiroubles Véronique & Olivier Bousse-Rollet - Chiroubles - 2018

Avis Viniou

La cuvée Chiroubles 2018 de Véronique & Olivier Bousse-Rollet est un vin rouge issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins frais et fruités. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, à l'origine des caractéristiques typiques des Beaujolais. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa belle maturité et une expression fruitée éclatante. Le vignoble de Chiroubles bénéficie d’un terroir granitique, conférant au vin des notes minérales délicates et une finesse en bouche. La vinification traditionnelle garde intacte la typicité gourmande du Gamay, avec peu d'intervention pour préserver l'authenticité du fruit.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat à la fois continental et tempéré. Les étés sont chauds, propices à une bonne maturation des raisins, ce qui se reflète dans le millésime 2018 par une belle concentration des arômes. La diversité des sols, principalement granitiques, contribue à la variété de caractères que l'on trouve parmi les crus du Beaujolais, dont Chiroubles est l’un des plus élégants.

Pour accompagner cette cuvée Chiroubles 2018, optez pour des mets qui souligneront sa légèreté et son fruité. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, se marient merveilleusement avec ce vin. Des plats régionaux comme une andouillette grillée ou des plats végétariens aux champignons sauvages peuvent également sublimer sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles 2018, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et aux subtiles notes florales de s'épanouir pleinement, et aux tanins fins de conserver leur souplesse en bouche. Il bénéficiera également d'une légère aération, alors pensez à l'ouvrir une demi-heure avant la dégustation.