Vins Chiroubles Les Vignerons du Vieux Tinailler - La Source - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Source 2015 du domaine Les Vignerons du Vieux Tinailler est une belle expression du Beaujolais, spécifique à l'appellation Chiroubles. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, caractéristique des vins de cette région. Le millésime 2015 a été particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques optimales avec un été chaud et ensoleillé qui ont permis une parfaite maturité du raisin. Le terroir de Chiroubles, réputé pour sa fraîcheur et ses sols granitiques, confère au vin une belle vivacité et des arômes fruités dominants de cerise et de framboise, accompagnés de nuances florales et épicées. La vinification reste traditionnelle, souvent réalisée par macération semi-carbonique pour exalter la fraîcheur et le fruité typiques du Gamay.

La région du Beaujolais, ancrée au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat à la croisée des influences océaniques et continentales, ce qui favorise une belle complexité aromatique dans ses vins. Historiquement, le Beaujolais est une région qui a su se distinguer par ses crus, chacun ayant une identité propre. Les sols granitiques complètent ce tableau en apportant une minéralité qui équilibre la richesse fruitée que l'on trouve dans les vins de Chiroubles.

Pour accompagner ce Chiroubles 2015, pensez à des mets légers et délicats. Des volailles rôties, un filet de porc aux herbes, ou encore des plateaux de charcuterie lui conviendront parfaitement. Côté plats régionaux, les gougères, ces petits choux au fromage typiquement bourguignons, feront également un accord délicieux.

Pour profiter au maximum de ses arômes frais et fruités, dégustez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse, mais un léger vieillissement en cave pourrait encore révéler de nouvelles nuances.