Vins Chiroubles Domaine Crevon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Crevon nous présente un Chiroubles 2020, un vin rouge de l'appellation Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, typique de la région, qui offre des vins généralement fruités, légers et particulièrement agréables en bouche. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques optimales permettant aux raisins de développer une belle maturité, ce qui se traduit par un vin aux arômes riches et fruités. La vinification traditionnelle sans particularités notées ici, permet de préserver toute l’expression du terroir.

Chiroubles, l'une des dix appellations crus du Beaujolais, est réputée pour la finesse et la délicatesse de ses vins. Située dans la partie la plus élevée du Beaujolais (400 mètres d'altitude en moyenne), cette région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et solaires idéales pour le Gamay. Les sols granitiques et sablonneux favorisent un drainage excellent, permettant des vins frais et élégants, souvent décrits comme aériens et floraux.

Pour accompagner ce Chiroubles 2020, optez pour des plats qui sauront sublimer sa délicatesse et ses arômes fruités. Traditionnellement, il se marie bien avec les charcuteries fines comme le saucisson ou un pâté de campagne. Un poulet rôti ou un lapin à la moutarde mettra également en valeur ses nuances aromatiques. Pour un accord végétarien, vous pouvez envisager une tarte aux légumes ou une salade de lentilles avec des herbes fraîches.

Lors de la dégustation, servez ce Chiroubles idéalement à une température de 13-15°C pour bien apprécier ses arômes et sa texture. Pensez à le carafier une demi-heure avant de servir pour favoriser l’ouverture des arômes. Ce vin vous promet une expérience gustative raffinée, à déguster aujourd'hui tout en ayant le potentiel de s'améliorer lors des prochaines années en cave.