Avis Viniou
Le Chiroubles 2024 de l'E.A.R.L Christophe et Daniel Rampon est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Beaujolais, connue pour ses vins légers et fruités. Produit exclusivement à partir de Gamay, le cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son vivacité. Le millésime 2024 promet une belle expression du terroir grâce à une récolte soignée sur les pentes granitiques de Chiroubles, l'une des appellations les plus élevées du Beaujolais. Ce terroir granitique confère au vin des arômes délicats de fruits rouges croquants, comme la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales subtiles telles que la pivoine.
Le Beaujolais est une région viticole située dans le sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont frais et les étés chauds, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le sol granitique est particulièrement adapté à la culture du Gamay, offrant aux vins de belle acidité et une structure légèrement tannique.
Pour apprécier pleinement le Chiroubles 2024, des accords mets-vins judicieux peuvent être envisagés. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour des charcuteries fines, des volailles grillées ou des plats à base de champignons. Les plats traditionnels de la région, comme le poulet à la crème et aux morilles, s'harmonisent également parfaitement avec son caractère fruité.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Chiroubles à une température de 14 à 16°C. Cela permet d'exalter ses arômes délicats et sa structure souple. Une aération légère, en le carafant une demi-heure avant dégustation, peut également être bénéfique pour révéler toutes ses nuances aromatiques.
