Vins Chiroubles Philippe DEPRE - 2018

Avis Viniou

Le Chiroubles 2018 de Philippe DEPRE est un vin rouge issu du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Ce vin est exclusivement composé du cépage Gamay, typique de la région, connu pour sa capacité à produire des vins légers et aromatiques. Ce millésime 2018 est particulièrement intéressant, bénéficiant d'une bonne année climatique qui a permis au raisin d'exprimer pleinement son potentiel. Le terroir de Chiroubles, situé à flanc de coteaux, offre un sol granitique, conférant au vin une belle tension et une élégante structure. La vinification traditionnelle permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une complexité subtile.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d'un climat tempéré continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la culture du Gamay. Le sol granitique de Chiroubles est l’un des plus élevés en altitude du Beaujolais, ce qui contribue à la fraîcheur et à la vivacité des vins produits. Chiroubles est d’ailleurs l’un des dix crus prestigieux de la région, chacun ayant ses caractéristiques uniques.

Pour accompagner un Chiroubles 2018, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa légèreté et ses arômes fruités. En cuisine régionale, il s'accordera parfaitement avec une charcuterie locale, comme un saucisson de Lyon. On peut également envisager des plats simples comme une volaille rôtie ou un filet de truite aux herbes. Les pâtés ou terrines de campagne ainsi que des fromages doux comme le camembert ou le brie sont aussi des options délicieuses.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, à une température de 13-15°C. Cela permettra de souligner ses arômes de cerise et de framboise ainsi que sa structure raffinée. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant la dégustation pour le laisser s'exprimer pleinement.