Vins Chiroubles Domaine des Petites Violettes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Petites Violettes nous offre un Chiroubles 2020 à la robe rubis étincelante, typique des crus du Beaujolais. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Gamay, connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques propices avec un été chaud, offrant une belle concentration de fruits rouges et une structure élégante. Niché dans les collines du Beaujolais, Chiroubles bénéficie d’un terroir granitique qui confère au vin sa légèreté et vivacité. Le domaine, reconnu pour sa fidélité aux pratiques traditionnelles, a su préserver l'essence du terroir tout en ajoutant une touche de modernité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries, tels que le saucisson lyonnais, ou un coq au vin sont des choix parfaits. Les plats à base de volaille ou de lapin s'harmonisent également bien avec ce vin. Pour une touche locale, un gratin dauphinois ou un Saint-Marcellin, fromage crémeux de la région, constitueront d’excellents accompagnements.

Pour déguster ce Chiroubles au mieux, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe éclatante et limpide. Appréciez ensuite son bouquet en le faisant tourner doucement dans le verre pour libérer les arômes de cerises et de framboises, agrémentés de notes florales. En bouche, notez sa souplesse et vivacité qui lui donnent une grande buvabilité. Ce vin sera un délice à apprécier dès maintenant ou à garder encore deux à trois ans pour développer toute sa complexité.