Vins Chiroubles Secrets de Granit - 2022

Secrets de Granit 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Chiroubles AOC, nichée au cœur du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2022 se distingue par une jolie fraicheur et un fruité éclatant, caractéristiques de cette parcelle granitique spécifique à l’appellation. Les vignes, cultivées sur des coteaux aux pentes parfois raides, bénéficient d’une exposition optimale favorisant une maturation homogène des raisins. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique, apporte au vin un nez intense de fruits rouges frais, des notes florales de pivoine et une bouche délicate, souple mais structurée, typique du Gamay élevé sur granit.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est ponctuée de paysages vallonnés où le climat semi-continental profite des influences méditerranéennes. Les sols de granite pur, qu’on retrouve particulièrement à Chiroubles, confèrent au vin une finesse et une vivacité remarquables. Chiroubles est réputée la plus haute des dix crus du Beaujolais, ce qui se traduit par des vins au caractère aérien, frais et élégant. Toute la tradition viticole de la région repose sur la transmission, la recherche de l’authenticité et le respect du terroir.

Ce Chiroubles dévoilera tout son potentiel en accompagnant une cuisine simple et gourmande. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un saucisson brioché, des charcuteries variées ou encore un jambon persillé. Pour une touche locale, pensez à le marier avec un fromage de chèvre frais ou une cervelle de canut. Sa vivacité et sa finesse en font également un compagnon apprécié de plats végétariens à base de légumes grillés ou de quiche lorraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa légèreté, dégustez Secrets de Granit 2022 légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement et de révéler toute sa subtilité.