Vins Chiroubles Granite Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Chiroubles AOC Granite Vieilles Vignes 2020 est un vin rouge produit dans le Beaujolais, une région réputée pour ses vins légers et fruités, élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2020 tire sa finesse et son élégance des vignes anciennes plantées sur un sol granitique, typique de l'appellation Chiroubles. Le terroir confère à ce vin une belle minéralité et une acidité rafraîchissante, avec des arômes intenses de cerise, de framboise et des notes florales délicates. La vinification respecte le savoir-faire traditionnel du Beaujolais, visant à conserver la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques de Chiroubles, combinés aux coteaux situés en altitude, exposent les vignes à un ensoleillement optimum, favorisant la maturité des baies et le développement de saveurs complexes. Historiquement, le Beaujolais est une région viticole riche, célébrée pour sa production de vins accessibles et agréables à boire dès leur jeunesse.

Pour sublimer ce Chiroubles, envisagez un accord mets-vins avec des plats légers qui mettent en valeur sa fraicheur et son caractère fruité. Optez pour des volailles rôties, un filet mignon de porc aux cerises ou encore une tarte aux légumes de saison. Les spécialités régionales, telles que la saucisse lyonnaise ou le fromage de chèvre frais, se marient également très bien avec ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Chiroubles 2020, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération d'une demi-heure avant dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement. Ce vin est idéal pour être dégusté dans sa jeunesse, mais il peut aussi évoluer favorablement quelques années en cave.