Vins Chiroubles Domaine Fernand Gravallon - 2001

Avis Viniou

Le Château Domaine Fernand Gravallon nous offre un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Chiroubles AOC, située dans le charmant Beaujolais. Millésimé de l'année 2001, ce vin est élaboré spécifiquement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. En termes de terroir, Chiroubles est réputé pour ses sols granitiques, qui confèrent au vin une certaine finesse et légèreté. Les vins de cette appellation sont célèbres pour leur fraîcheur et leur élégance, et ce 2001 ne déroge pas à la règle. Bien qu'aucune particularité de vinification spécifique ne soit mentionnée pour ce millésime, on peut imaginer que les méthodes traditionnelles de la région ont été respectées, permettant au Gamay de s'exprimer pleinement.

Le Beaujolais, une région viticole de renom en France, jouit d'un climat semi-continental, où les étés chauds et les hivers doux permettent une bonne maturation des raisins. Cette région est connue pour ses vins rouges légers et fruités, et elle a une longue histoire de viticulture qui remonte à l'époque des Romains. Les collines de la région offrent des expositions optimal à la lumière solaire, renforçant ainsi la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Chiroubles 2001, vous pouvez envisager des plats simples pour ne pas écraser sa délicatesse. Pensez à un pâté de campagne ou une terrine de gibier pour commencer, suivi d'un coq au vin revisité à la manière beaujolaise ou encore d'une volaille aux champignons. Côté fromage, un Camembert affiné pourrait s'avérer un match délicieux.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température oscillant entre 14 et 16°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier ses arômes fruités et sa structure soyeuse, tout en respectant son élégante complexité. Il est conseillé d'utiliser de grands verres pour favoriser l'aération et faire ressortir sa palette aromatique.