Vins Chiroubles Domaine Les Hauts de Grange Neuve - Granite Vieille Vigne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Hauts de Grange Neuve propose ici une cuvée d’exception avec son Chiroubles AOC 2022 "Cuvée Granite Vieille Vigne". Ce vin rouge est élaboré uniquement à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, issu de vieilles vignes plantées sur des sols granitiques, particularité notable de l’appellation Chiroubles. Le millésime 2022, délicieux et solaire, a permis une belle maturité des raisins, conférant à ce vin une richesse fruitée et un toucher de bouche velouté. La vinification, tournée vers l’expression du terroir et l’élégance des vieilles vignes, révèle une belle concentration, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille) relevés de notes florales discrètes, typiques du Cru Chiroubles, réputé pour sa finesse et sa fraîcheur.

Chiroubles est l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais, niché entre 250 et 450 mètres d’altitude sur des pentes escarpées. Son terroir, marqué par la prédominance du granite rose et un climat semi-continental, favorise l’épanouissement du Gamay dans un registre parfumé, tout en élégance et en souplesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que le Beaujolais gagne ses lettres de noblesse grâce à la typicité de ses crus, dont Chiroubles, reconnu pour la fraîcheur de ses vins.

Ce Chiroubles 2022 accompagnera parfaitement une cuisine de bistrot ou des mets régionaux : essayez-le avec un saucisson brioché, un poulet de Bresse aux morilles, ou, plus simplement, des charcuteries fines, pâté en croûte ou fromages de chèvre légèrement affinés. Son profil harmonieux et fruité se marie aussi très bien avec une cuisine végétarienne riche en légumes rôtis ou en gratins.

Pour le servir dans les meilleures conditions, privilégiez une température de 13 à 15°C. Une légère aération en carafe, une vingtaine de minutes avant la dégustation, pourra révéler toute la gourmandise de ce vin et la profondeur due à ses vieilles vignes. Ce Chiroubles offre immédiateté et plaisir mais pourra aussi s’apprécier après deux à trois ans de garde.