Vins Chiroubles Domaine Steven Charvet - Grille Midi - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Steven Charvet propose, avec sa cuvée Grille Midi 2022, un Chiroubles AOC qui met à l’honneur tout le charme et la délicatesse de ce cru emblématique du Beaujolais. Exclusivement issu du cépage Gamay, ce vin rouge se distingue par une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de subtiles notes florales d’iris et de pivoine. La bouche est souple et aérienne, avec une matière gourmande et une finale légère, fidèle à l’expression élégante et friande typique des Chiroubles, élevés sur des terroirs de granit rose.

Le vignoble de Chiroubles bénéficie d’une situation privilégiée au cœur du Beaujolais, en altitude, ce qui confère à ses vins une grande fraîcheur. Le climat y est tempéré à tendance continentale, avec de belles amplitudes thermiques qui préservent l’acidité naturelle du Gamay. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à plonger profondément ses racines, ce qui contribue à la finesse des tanins et à l’intensité aromatique des vins. Historiquement, le Beaujolais a su valoriser le Gamay dans des vins à la fois accessibles et expressifs, et le cru Chiroubles est souvent considéré comme le plus aérien et floral de la région.

Pour magnifier ce Chiroubles 2022, privilégiez des accords simples qui mettent en avant sa fraîcheur et sa gourmandise. Il accompagnera parfaitement une assiette de charcuteries artisanales, un saucisson brioché, un poulet rôti aux herbes ou encore des quenelles de brochet sauce tomate, spécialité lyonnaise voisine. Il peut également sublimer des fromages doux comme un Saint-Marcellin ou un Brie.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Il exprimera ainsi toute sa vivacité, sa rondeur fruitée et sa finesse aromatique. Vous pouvez l’aérer légèrement en carafe si vous souhaitez révéler encore davantage la complexité de ses arômes.