Vins Chiroubles Les Amélies Pontos

Avis Viniou

Les Amélies Pontos Chiroubles AOC est un vin rouge qui incarne parfaitement le style aérien et fruité de cette appellation du Beaujolais. Le cépage utilisé ici est le gamay, seul autorisé pour les vins rouges de la région. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie généralement d’un élevage en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins, sans influence boisée marquée. L’expression aromatique typique du Chiroubles s’articule autour de la griotte, de la framboise, parfois d’une note florale évoquant la pivoine ou la violette, tandis que la bouche offre une texture souple et une fin de bouche subtilement épicée.

Situé au cœur du Beaujolais, le cru Chiroubles se distingue par son altitude, la plus élevée des dix crus, ce qui confère aux vins une finesse et une fraîcheur remarquables. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques légers et bien drainés, favorisant la production de vins élégants et peu corpulents. Le climat est de type semi-continental, adouci par des influences méditerranéennes, avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent une belle maturité du gamay tout en préservant son acidité naturelle. L’histoire du Beaujolais est intimement liée au commerce lyonnais et à une tradition viticole séculaire, où chaque cru révèle une facette singulière de ce terroir remarquable.

Ce Chiroubles s’accorde avec brio à une cuisine conviviale et simple, typique de la région : essayez-le sur une andouillette grillée, un saucisson brioché ou une belle salade lyonnaise composée de lardons et d’œuf poché. Il sait aussi flatter des mets plus végétariens, comme une quiche aux légumes ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 13-14°C. Privilégiez des verres à pied larges pour libérer son bouquet aromatique. Une ouverture trente minutes avant le service lui permettra également de s’exprimer pleinement. Ce vin, tout en charme et en légèreté, accompagnera aussi bien une belle table qu’un simple pique-nique.