Vins Chiroubles Domaine Puy - Améthyste - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Puy propose avec sa cuvée Améthyste 2023 un vin rouge typique de l’appellation Chiroubles, nichée au cœur du Beaujolais. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région, qui s’exprime ici dans toute sa fraîcheur et sa finesse. Ce millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été bien ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Les vignes, plantées sur des sols de granit rose caractéristiques de Chiroubles, confèrent au vin une belle minéralité et une élégance florale remarquable. La vinification, réalisée de manière traditionnelle en macération semi-carbonique, permet de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression aromatique du cépage Gamay.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges gourmands et accessibles, dominés par le Gamay. Chiroubles se distingue par son altitude, la plus élevée des crus du Beaujolais, offrant ainsi une grande fraîcheur aux vins et des arômes particulièrement délicats de violette, de pivoine et de petits fruits rouges. Son sol granitique, fin et filtrant, amplifie la pureté et la légèreté des vins produits. Le climat semi-continental, marqué par des influences océaniques et méditerranéennes, assure des maturités lentes et homogènes, idéales pour élaborer des crus raffinés.

La cuvée Améthyste 2023 de Domaine Puy se déguste merveilleusement bien avec des charcuteries locales, comme un saucisson lyonnais, une terrine de volaille ou des rillettes de jambon persillé. Son profil fruité et frais s’accommode également de plats raffinés à base de volaille rôtie, de quiche lorraine ou de fromages à pâte molle, type Saint-Marcellin. Pour une expérience typiquement régionale, accompagnez-le d’une salade lyonnaise ou d’un pâté en croûte.

Afin de profiter pleinement de sa finesse aromatique et de sa texture croquante, il est conseillé de servir ce Chiroubles légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un carafage court d’une vingtaine de minutes pourra lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.