Vins Chiroubles Réserve de Colonat - Chi Roubles Les Rocheux - 2024

Avis Viniou

La Réserve de Colonat, avec sa cuvée Chi Roubles Les Rocheux 2024, incarne parfaitement l’esprit du cru Chiroubles dans le Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, et tire profit de vignes plantées sur des pentes granitiques qui caractérisent l’appellation. Le millésime 2024, particulièrement frais, promet une grande vivacité et des arômes francs de fruits rouges, comme la framboise et la griotte, associés à une touche florale typique de Chiroubles. La vinification, traditionnellement semi-carbonique dans cette région, favorise l’expression du fruit et de la fraîcheur du Gamay tout en préservant une texture gourmande et légèrement soyeuse.

Chiroubles compte parmi les crus les plus élevés du Beaujolais. Les vignes prospèrent sur des sols granitiques filtrants, à une altitude allant de 250 à 450 mètres, ce qui confère aux vins une élégance particulière et des tanins tout en finesse. Le climat local, de type semi-continental tempéré, assure de belles amplitudes thermiques qui favorisent la maturité des raisins tout en maintenant leur fraîcheur. Historiquement, le Beaujolais est une terre de convivialité, dont les vins sont appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à accompagner une multitude de plats, des plus simples aux plus raffinés.

Pour profiter pleinement de la Réserve de Colonat Chiroubles 2024, pensez à l’associer à des mets délicats et peu épicés : une volaille rôtie, un magret de canard rosé, un carpaccio de bœuf ou encore des charcuteries fines. Les fromages à pâte pressée, comme le saint-nectaire, et les spécialités lyonnaises, telles que la rosette, sublimeront également ce vin. Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, pour révéler toute sa finesse et sa fraîcheur aromatique. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin se savoure dans sa jeunesse pour apprécier son fruit, mais il pourra également évoluer agréablement sur 3 à 5 ans.