Vins Chiroubles Arnaud aucoeur - 2022

Avis Viniou

Le Chiroubles 2022 du domaine Arnaud Aucoeur est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, comme il est d’usage dans cette appellation. Le millésime 2022 a été marqué par un bel ensoleillement, permettant une maturation optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Ici, le terroir de Chiroubles, situé sur des coteaux escarpés entre 250 et 450 mètres d’altitude, confère au vin une grande vivacité, de la finesse et des arômes floraux remarquables. Les sols granitiques, favorisant un enracinement profond et une belle expression du fruit, participent à la légèreté et à l’élégance qui font la renommée de cette appellation. Les méthodes de vinification varient selon les producteurs, mais privilégient ici la macération semi-carbonique typique du Beaujolais, qui exalte la fraîcheur et la gourmandise du Gamay.

Le Beaujolais, région viticole historique du centre-est de la France, s’étend au sud de la Bourgogne. Son climat de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet un bel équilibre entre maturité et acidité. Les sols majoritairement granitiques, surtout dans les crus comme Chiroubles, offrent au Gamay des conditions idéales pour exprimer sa quintessence. La tradition viticole de la région remonte à l’époque romaine, et les crus du Beaujolais, au nombre de dix, dont Chiroubles, sont réputés pour leur typicité et leur grande capacité à révéler la diversité du terroir.

Ce Chiroubles séduit par ses arômes intenses de violette et de pivoine, auxquels s’ajoutent des notes de fruits rouges frais comme la cerise ou la framboise. Sa bouche est délicate, souple, avec une finale toute en fraîcheur. Il accompagnera parfaitement une cuisine légère et conviviale. Pour des accords classiques et régionaux, proposez-le avec une terrine de campagne, un saucisson brioché, ou encore une volaille rôtie aux herbes. Il fera aussi merveille avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement la finesse et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération courte en carafe pourra mettre en valeur ses arômes les plus subtils. Ce vin s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse, pour sa légèreté et sa vivacité, que dans les deux ou trois années à venir, où il offrira une belle évolution aromatique.