Vins Chiroubles Meziat Père et Fils - 2023

Le Chiroubles 2023 du domaine Meziat Père et Fils est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Issu de parcelles situées sur l’appellation Chiroubles, ce vin exprime à merveille la typicité de son terroir. Le millésime 2023, qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, offre des vins d’une grande fraîcheur, marqués par une belle expression aromatique. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et la vinification, souvent en macération semi-carbonique, préserve le fruit et la vivacité caractéristiques du Gamay. Le résultat est un vin à la robe rubis, au nez gourmand sur des notes de fruits rouges frais comme la fraise, la groseille et la cerise, avec une finale légèrement florale.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins légers, frais et fruités. Le vignoble de Chiroubles, l’un des dix crus du Beaujolais, bénéficie d’une altitude plus élevée (entre 250 et 450 mètres), conférant aux vins davantage de finesse et d’élégance. Les sols granitiques, bien drainés, favorisent une expression subtile du Gamay. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, apportant la chaleur nécessaire pour une maturation parfaite tout en préservant la fraîcheur du fruit. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, marquée par la passion de vignerons attachés à la transmission de leur savoir-faire et de la culture locale.

Le Chiroubles s’accorde parfaitement avec des mets de la région comme une terrine de campagne, un saucisson brioché ou un poulet rôti fermier. Sa fraîcheur fruitée en fait également le compagnon idéal de charcuteries fines, de fromages à pâte molle, ou encore d’une quiche lorraine. Des plats cuisinés à base de légumes légèrement épicés ou des viandes blanches grillées mettront aussi en valeur la délicatesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles 2023, il est conseillé de le servir à une température de 13-15°C. Une légère aération en carafe avant la dégustation permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. C’est un vin à découvrir jeune, sur le fruit, mais qui pourra aussi s’épanouir encore quelques années en cave.