Vins Chiroubles Colonnat - Réserve Les Rochaux - 2024

Avis Viniou

La cuvée Réserve Les Rochaux 2024 du Château de Colonnat, en appellation Chiroubles AOC, met en valeur le cépage emblématique du Beaujolais : le Gamay noir à jus blanc. Issu du millésime 2024, ce vin rouge sec se distingue par une robe rubis éclatante et une expression aromatique très pure. La vinification traditionnelle en grappes entières, pratiquée dans cette région, confère au vin une finesse exceptionnelle, des arômes délicats de petits fruits rouges, de violette et parfois une pointe légèrement poivrée. Le terroir de Chiroubles, constitué de sols granitiques, apporte une fraîcheur et une minéralité qui signent les meilleurs vins de l’appellation.

Chiroubles est la plus haute des dix grandes appellations communales du Beaujolais, perchée à environ 400 mètres d’altitude. Ce climat plus frais permet une maturité lente et progressive des raisins, offrant aux vins une fraîcheur naturelle et un côté aérien. Le sol granitique, pauvre et bien drainé, force la vigne à puiser loin ses ressources, exprimant ainsi toute la vivacité du Gamay. La région du Beaujolais possède une histoire séculaire, souvent méconnue au profit de ses célèbres voisins bourguignons, mais elle brille par la convivialité de ses vins et la diversité de ses crus.

Ce Chiroubles accompagnera parfaitement une cuisine simple, centrée sur les produits locaux. On l’imagine ravissant des charcuteries lyonnaises – rosette, saucisson brioché – ou encore un poulet rôti aux herbes. Il épousera également à merveille une terrine de campagne, un pâté en croûte ou une quiche aux légumes de saison. Pour une touche régionale, associez-le à une salade lyonnaise ou à un Saint-Marcellin affiné.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de son bouquet floral, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération rapide en carafe permettra de révéler toute la finesse de cette cuvée jeune, idéale à déguster dès à présent tout en conservant un potentiel de garde sur 3 à 5 ans.