Vins Chiroubles Jean Jamot - 2009

Le Chiroubles 2009 du Château Jean Jamot est une belle expression du Gamay noir à jus blanc, seul cépage autorisé de cette appellation du Beaujolais. Issu du millésime 2009, reconnu pour son excellent potentiel grâce à un été chaud et ensoleillé, ce vin rouge sec se distingue par une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant une extraction délicate des arômes et une belle fraîcheur. Le terroir de Chiroubles est réputé pour ses sols granitiques légers et sableux situés sur les coteaux les plus élevés du Beaujolais, conférant à ses vins une élégance, une délicatesse et des notes florales typiques.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à la maturation parfaite du Gamay. Les parcelles de Chiroubles sont perchées entre 250 et 450 mètres d’altitude, ce qui permet au raisin de conserver fraîcheur et acidité, atouts majeurs de cet AOC. Berceau de vins gouleyants, le Beaujolais est aussi une terre d’histoire, marquée par une tradition viticole séculaire où se mêlent convivialité et recherche d’authenticité.

Le Chiroubles 2009, avec ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et de pivoine, s’accordera à merveille avec une cuisine légère et raffinée. Il sublimera un saucisson brioché, un pâté de campagne, une terrine de volaille, ou encore des quenelles de brochet à la lyonnaise. Pour rester dans la tradition locale, vous pouvez également le servir avec une salade lyonnaise ou un tablier de sapeur.

Pour apprécier pleinement ses qualités de finesse et de fraîcheur, je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une aération d’une demi-heure avant le service révèlera toute la subtilité de ses arômes floraux. À savourer dès maintenant après un bel affinage en cave, ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de complexité.