Vins Chiroubles Les 3 Puits - 2022

Avis Viniou

Le Chiroubles Les 3 Puits 2022 est un vin rouge français issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Sur l’appellation Chiroubles AOC, ce vin profite d’un terroir de moyenne altitude, caractérisé par des sols granitiques, qui confèrent finesse et élégance au vin. Millésime 2022, la vendange a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des nuits fraîches, permettant d’obtenir une maturité optimale et une fraîcheur bien préservée. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en grappes entières et par macération semi-carbonique, met en avant le fruit éclatant, la souplesse et la gourmandise typique du Gamay de Chiroubles.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est reconnue pour la diversité de ses terroirs. Chiroubles se distingue parmi les dix crus par son altitude la plus élevée, oscillant entre 250 et 450 mètres. Ce climat tempéré, marqué par les variations de température entre jour et nuit, permet d’obtenir des vins ouverts, aériens et très aromatiques. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, favorisent l’enracinement profond des vignes et la production de vins fins et floraux, moins puissants que ceux des crus voisins comme Morgon ou Moulin-à-Vent, mais d’une élégance remarquable. Historiquement, Chiroubles a toujours été apprécié pour la légèreté et la fraîcheur de ses vins, parfaits pour la convivialité et le partage.

Le Chiroubles Les 3 Puits 2022 révèle généralement des notes de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), de violette, et parfois une légère touche poivrée. Il accompagne parfaitement la cuisine lyonnaise et beaujolaise : saucisson brioché, andouillette, pâté en croûte, volailles rôties, terrine de lapin ou fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Il s’accorde aussi très bien avec une cuisine de bistrot, tartares, charcuteries fines ou des plats végétariens à base de champignons et de légumes racines.

Je recommande de servir ce Chiroubles légèrement rafraîchi, entre 13 et 14°C. Cette température exaltera son fruité, sa fraîcheur et sa délicatesse sans tasser ses arômes. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais une légère oxygénation lui fera du bien s’il est dégusté dans sa jeunesse. Le Chiroubles Les 3 Puits 2022 est idéal à partager dès maintenant, mais peut également patienter deux à quatre ans en cave.