Vins Chiroubles Vignerons de Bel Air - Vidame de Rocsain - 2020

Le Chiroubles Cuvée Vidame de Rocsain 2020 des Vignerons de Bel Air est un vin rouge sec qui exprime tout le charme du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région, ce millésime 2020 se distingue par sa jeunesse éclatante et son tempérament gourmand. Le terroir de Chiroubles, perché parmi les crus du Beaujolais, bénéficie de sols granitiques qui confèrent finesse et élégance au vin. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique propre au Beaujolais, met en avant la fraîcheur, la pureté du fruit et des tanins souples, tout en préservant la vivacité du Gamay. Ce vin séduit par son bouquet aromatique où l'on retrouve des notes de violette, de framboise, de cerise juteuse et une légère touche florale presque aérienne.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes de Chiroubles s’épanouissent sur des coteaux élevés entre 300 et 400 mètres d’altitude, ce qui favorise une maturation lente, idéale pour développer la finesse du cépage Gamay. Le sol granitique, typique de ce secteur, confère aux vins de la minéralité et de l’élégance. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses crus aux styles variés, Chiroubles étant réputé pour être l’un des crus les plus délicats et parfumés.

Le Chiroubles Cuvée Vidame de Rocsain accompagne parfaitement une cuisine simple et conviviale. Il se marie à merveille avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de volaille, un poulet rôti aux herbes ou encore une quiche aux légumes. Il s’accorde aussi avec des fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Reblochon jeune. Pour des accords régionaux, pensez à un saucisson brioché ou à de délicates salades composées, où ses arômes fruités apporteront fraîcheur et légèreté.

Pour apprécier pleinement ce Chiroubles 2020, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 13-14°C. Ce service mettra en valeur son fruité, sa fraîcheur et sa grande buvabilité. Un carafage rapide peut également aider à révéler toute la palette aromatique de ce cru élégant.