Vins Chiroubles Colonat - Réserve les Rochaux - 2024

La Cuvée Réserve Les Rochaux 2024 du Château Colonat est un vin rouge emblématique de l’appellation Chiroubles, au cœur du Beaujolais. Élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, signature de la région, ce vin sec se démarque par sa fraîcheur et sa finesse caractéristiques. Le millésime 2024, très prometteur, perçoit la générosité du fruit grâce à une année bien équilibrée en termes de climat, offrant ainsi des grappes à parfaite maturité. Tirant parti de vignes plantées sur des terrains granitiques en altitude, la vinification traditionnelle pratiquée au domaine préserve la pureté du fruit tout en valorisant la délicatesse naturelle du terroir.

La région de Chiroubles bénéficie d’un environnement unique parmi les crus du Beaujolais. Située à une altitude supérieure à celles de ses voisines, elle profite d’un climat tempéré, où les nuits fraîches permettent de conserver une belle vivacité dans les vins, tandis que les sols granitiques apportent une élégance minérale. Le Beaujolais, région chargée d’histoire viticole, a su valoriser au fil des siècles la typicité flamboyante du Gamay, cépage roi, qui s’exprime ici dans une version gourmande et légère, portée sur la cerise fraîche, la pivoine et le poivre blanc.

La Cuvée Réserve Les Rochaux s’accorde parfaitement avec la cuisine de bistrot, notamment une terrine de campagne, un saucisson lyonnais pistaché ou des volailles grillées. On peut également l’apprécier avec une cuisine végétarienne riche en herbes fraîches, ou, pour rester dans la tradition régionale, avec des quenelles de brochet et leur sauce légère. Sa structure élégante et ses tanins discrets en font un compagnon idéal pour un repas festif ou une table conviviale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles entre 13 et 15°C afin de révéler toute son aromatique fruitée et sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, pourra mettre en valeur sa souplesse et son dynamisme. Ce vin se montrera séduisant aussi bien dans sa jeunesse qu’après deux à trois ans de garde.