Vins Chiroubles Domaine Chatenay - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Chatenay, implanté sur l’appellation Chiroubles AOC en Beaujolais, signe ici un vin rouge issu du cépage Gamay, millésime 2018. Le Chiroubles est réputé pour être l’un des plus aériens et délicats parmi les crus du Beaujolais, grâce à son terroir singulier. Situé sur des pentes granitiques abruptes, le vignoble bénéficie d’expositions variées et d’une altitude supérieure à la moyenne des autres crus, offrant fraîcheur et finesse au vin. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud, ce qui a donné des raisins bien mûrs, tout en conservant une belle acidité. La vinification, selon la tradition beaujolaise, favorise l’expression fruitée et florale du Gamay, avec des pratiques semi-carboniques ou macération courte afin de préserver la légèreté et la gourmandise.

La région de Chiroubles, située au cœur du Beaujolais, possède un terroir unique composé principalement de granites roses, ce qui confère aux vins ce caractère subtil et élégant. Le climat, de type semi-continental, profite d’influences à la fois méditerranéennes et océaniques, permettant au Gamay de s’exprimer dans toute sa fraîcheur. Chiroubles a longtemps puisé sa notoriété parmi les amateurs en quête de crus souples et éclatants, garants d’un savoir-faire local transmis de génération en génération.

Ce Chiroubles 2018 du Domaine Chatenay se montre idéal en accompagnement de charcuteries lyonnaises, d’une terrine de campagne ou d’un saucisson brioché. Il saura également magnifier un plat de volaille grillée, de filet de veau ou un gratin de légumes frais. Pour un accord régional, pensez à une cervelle de canut ou à une salade beaujolaise, afin de prolonger l’élégance du cru à table.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges croquants et sa délicate structure, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes révèlera encore davantage la gourmandise et la vivacité de ce Chiroubles.