Vins Chiroubles La Grosse Pierre - Claudius - 2022

La cuvée Claudius 2022 du Château La Grosse Pierre, en appellation Chiroubles AOC, incarne parfaitement l’élégance du Gamay, unique cépage de cette région du Beaujolais. Ce millésime 2022 séduit par sa robe rouge rubis éclatante et ses arômes de petits fruits rouges frais, d’une grande pureté, complétés de nuances florales – violette et pivoine – si caractéristiques des meilleurs Chiroubles. Cultivé sur des pentes granitiques propres à l’appellation, le Gamay profite ici d’une vinification en grappes entières et d’une macération semi-carbonique, technique traditionnelle qui préserve le croquant du fruit et la fraîcheur du style. Résultat : un vin gourmand, souple, à la bouche soyeuse et à la finale juteuse, porté par une jolie vivacité.

La région de Chiroubles se situe au nord du Beaujolais, sur l’un des terroirs les plus élevés (jusqu’à 400 mètres d’altitude), réputé pour offrir des vins d’une grande finesse. Le climat semi-continental, bien ventilé, favorise la fraîcheur aromatique des raisins. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, contraignent la vigne à plonger profondément ses racines, ce qui confère aux vins une minéralité singulière et beaucoup d’élégance. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à ce cépage Gamay, que les vignerons, comme ceux du Château La Grosse Pierre, subliment depuis plusieurs générations dans des cuvées d’expression subtile.

Pour accompagner ce Chiroubles, privilégiez des mets simples et gourmands qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un saucisson brioché lyonnais ou une terrine de campagne seront des compagnons idéaux à l’apéritif. À table, pensez à une volaille rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde, ou des quenelles de brochet sauce tomate. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme un Saint-Marcellin, sublimeront également sa vivacité.

Ce vin s’exprime pleinement servi légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Je vous conseille de l’aérer quelques minutes avant dégustation pour laisser s’ouvrir ses aromes subtils. Il accompagnera à merveille une belle cuisine conviviale, à partager entre amis ou en famille. Ce 2022, à la fois friand et délicat, a tout pour séduire dès à présent, mais vous pourrez aussi le garder 2 à 3 ans pour savourer la belle évolution de ses arômes.