Vins Chiroubles Colonnat - Réserve de Colonnat - 2024

La Cuvée Réserve de Colonnat 2024, issue de l’appellation Chiroubles AOC dans le Beaujolais, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Gamay, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2024, tout récemment mis sur le marché, promet une belle fraîcheur et une expression florale typique de ce cru. Les vendanges sont souvent réalisées manuellement sur ces pentes granitiques, ce qui permet une sélection précise des baies. Après une vinification traditionnelle en grappes entières, caractéristique de nombreux Beaujolais, on obtient un vin élégant, léger et fruité, aux arômes de fleurs printanières, de violette, de pivoine, rehaussés par des notes de fruits rouges croquants comme la groseille ou la framboise. La jeunesse du millésime lui assure une grande vivacité et des tanins soyeux.

Chiroubles figure parmi les dix crus du Beaujolais. Situé au nord du vignoble, il bénéficie d’un terroir bien spécifique : des sols pauvres, composés essentiellement de granite, à une altitude élevée par rapport aux autres crus, autour de 400 mètres, ce qui confère aux vins une finesse et une fraîcheur particulières. Le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes apportant des conditions idéales à la maturité lente du Gamay. L’histoire viticole de la région est profondément ancrée, les crus du Beaujolais gagnant en reconnaissance pour leur complexité et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer ce Chiroubles, privilégiez des accords mettant en avant la simplicité et la fraîcheur : une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché, des terrines légères ou un fromage de chèvre frais. Il accompagne aussi avec brio une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un tartare de veau. Les plats régionaux, comme la salade lyonnaise ou la quenelle de brochet sauce tomate, se marient parfaitement avec la légèreté et les notes fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez-le légèrement frais, autour de 14-15°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et son bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance si possible, pour libérer toute la délicatesse de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent ou évoluer encore quelques années pour les amateurs de vins sur le fruit.