Vins Chiroubles Nathalie et Bernard Renaud - Côte Interdite - 2023

La cuvée Côte Interdite 2023 du domaine Nathalie et Bernard Renaud est un Chiroubles AOC, l’une des appellations les plus septentrionales et les plus haut perchées du Beaujolais. Ce vin rouge sec est issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique de la région. Les vignes, implantées sur des coteaux aux pentes marquées, profitent d’un terroir granitique léger et bien drainé, conférant à ce Chiroubles une finesse et une délicatesse remarquables. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, préserve la fraîcheur du fruit et l’expression pure du Gamay. Le millésime 2023, généreux en maturité mais tempéré par l’altitude des parcelles, promet un vin à la robe rubis, aux arômes éclatants de petits fruits rouges croquants, de violette et parfois de pivoine, avec une bouche souple, fraîche, portée par une belle vivacité.

La région de Chiroubles bénéficie d’un microclimat frais, accentué par l’altitude (entre 250 et 450 mètres), ce qui retarde les vendanges et permet d’obtenir des vins d’une belle tension. Les sols granitiques confèrent au vin sa finesse aromatique, son éclat minéral et sa fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole locale remonte à l’époque romaine, mais l’appellation Chiroubles a été officiellement reconnue en 1936. Elle incarne aujourd’hui la quintessence du Beaujolais fruité et aérien, à la fois charmeur et subtil.

La légèreté et la gourmandise de ce Chiroubles Côte Interdite en font un partenaire idéal de la cuisine de bistrot et des plats régionaux. Il accompagne à merveille une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une terrine. Il met également en valeur des viandes blanches grillées, un poulet rôti, un carpaccio de bœuf, ou même des fromages frais comme le Saint-Marcellin. La souplesse de ses tanins lui permet aussi de s’apprécier avec une cuisine végétarienne, sur une tatin de légumes ou une quiche aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 13 et 15°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant de le servir pour en libérer toute la palette aromatique. Ce vin, à apprécier dès à présent pour son fruité éclatant, peut aussi évoluer sur deux à trois ans vers plus de complexité.