Vins Chiroubles Clémence - 2024

Le Chiroubles 2024 du Château Clémence est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, qui règne en maître dans le Beaujolais. Ce millésime jeune met en avant toute la fraîcheur fruitée et la délicatesse du Gamay, façonnée par les coteaux granitiques caractéristiques de l’appellation Chiroubles. Les vignes, perchées entre 300 et 400 mètres d’altitude, bénéficient d’une excellente exposition et d’une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, technique emblématique du Beaujolais. Le résultat est un vin à la robe rubis éclatante, offrant des arômes intenses de fruits rouges frais, comme la framboise, la groseille et la cerise, complétés par des notes florales subtiles de violette.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses villages viticoles au charme authentique et ses terroirs variés. Chiroubles se distingue par ses altitudes élevées et ses sols majoritairement granitiques, qui confèrent aux vins une grande finesse et une belle vivacité. Le climat, de type semi-continental à influences méditerranéennes, favorise une maturité optimale du Gamay tout en préservant fraîcheur et élégance. Cette combinaison rare de terroir et de climat donne naissance à des crus joyeux, spontanés et toujours élégants, parfaits à déguster dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce Chiroubles 2024, privilégiez des mets légers et gourmands. Il s'accorde parfaitement avec une terrine de campagne, une volaille rôtie aux herbes, un jambon persillé ou une andouillette grillée. Les spécialités régionales comme la rosette de Lyon ou les cardons à la moelle sauront sublimer la fraîcheur et la gourmandise du vin. Pour un accord végétarien, essayez-le avec une poêlée de champignons ou un gratin de courgettes au fromage.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa légèreté, servez ce Chiroubles entre 13 et 15°C. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais quelques années en cave permettront de gagner en complexité. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’aérer ses arômes et sublimer sa finesse.