Vins Chiroubles Vionnet - Vin de KAV - 2022

La cuvée Vin de KAV 2022 produite par le château Vionnet en appellation Chiroubles AOC incarne toute la délicatesse des crus du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin rouge exprime une grande fraîcheur et une palette aromatique florale et fruitée, typique des vins de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle maturité de fruit, tout en conservant l’élégance naturelle du terroir. La vinification, souvent traditionnelle en Beaujolais, privilégie une macération semi-carbonique qui exalte la pureté et la gourmandise du fruit, avec des tanins très souples et une finale légère.

Chiroubles est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour produire des vins parmi les plus fins et aériens de la région. Les vignes sont plantées sur des coteaux situés entre 300 et 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’un climat tempéré et d’expositions idéales. Les sols granitiques, très reconnaissables, participent grandement à la finesse tannique et à la fraîcheur aromatique des vins du cru. Historiquement, Chiroubles est célébré pour la délicatesse de ses vins, à la fois gourmands et accessibles dès leur jeunesse.

Avec sa souplesse et ses arômes de fruits rouges éclatants, la cuvée Vin de KAV 2022 accompagnera idéalement une cuisine légère. On pourra le savourer avec une volaille rôtie, un filet de truite aux herbes ou encore des charcuteries fines, typiques de la région lyonnaise. Il se marie également à merveille avec un fromage de chèvre frais ou une tarte aux légumes du printemps.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Chiroubles légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Une courte aération permettra d’en révéler toute la fraîcheur fruitée et la finesse, pour un plaisir immédiat mais aussi une belle surprise après deux ou trois ans de garde.